Chukaya Kumasan

주방에서 울려 퍼지는 웍 소리와 함께 김이 모락모락 피어오르는 갓 만든 접시가 테이블에 오른다. 고토구 히가시스나에 자리한 Chukaya Kumasan은 주문이 들어오는 즉시 한 품씩 불길을 올려 완성하는, 소박하고 정겨운 옛 마치추카(동네 중화요리점)다.

진한 양념의 볶음 요리와 밥이 술술 넘어가는 정식의 든든함

이곳 차림표에서 단연 시선을 끄는 것은 아삭한 식감이 살아 있는 볶음 요리들이다. 윤기 흐르게 볶아낸 레바니라(간 부추 볶음)나 향긋한 피망과 채 썬 고기가 어우러지는 친자오뤄쓰, 양념이 배어든 쇼가야키 등은 모두 흰쌀밥을 절로 부르는 짭조름하고 짙은 양념이 특징이다. 정식에 곁들여지는 중화풍 국물과 절임 반찬도 입가심에 제격이며, 보통 양으로도 밥이 넉넉하게 나와 기분 좋게 식사를 비워낼 수 있다.

고슬고슬한 볶음밥과 담백한 라멘의 정석 조합

면과 밥을 두루 즐기고 싶다면 한찬라멘(라멘과 하프 볶음밥) 세트가 든든한 선택지다. 고슬고슬한 식감으로 볶아낸 향긋한 볶음밥은 간이 확실하게 잡혀 있어, 수수하고 담백한 간장 라멘의 부드러운 국물과 번갈아 맛보면 서로의 장점이 또렷해진다. 노릇하게 구워낸 교자나 후추 풍미가 알싸한 가라아게, 작은 접시에 담긴 스부타(탕수육)를 곁들여 병맥주나 생맥주를 천천히 기울이는 것도 이 집다운 시간을 보내는 방법이다.

가게 안에는 카운터석과 테이블석이 갖추어져 있어 점심이든 저녁이든 혼자서도 부담 없이 들르기 좋다. 영업시간은 점심이 11시 30분부터 14시 15분까지, 저녁은 17시 30분부터 20시까지이며 결제는 현금으로만 가능하다. 갓 볶아낸 온기와 수수한 감칠맛이 깃든 한 접시를 맛보고 싶다면 히가시스나의 골목을 찾아보는 것도 좋다.